I.V Yard

如果想試試
The Little Recipe
Info.

檸檬透抽茴香（干貝）西班牙烤飯

材料 6人份
橄欖油30g
紅蔥頭30g （剁碎）
洋蔥300g （剁碎）
台灣香米400g （洗淨瀝乾）
黃檸檬汁50g
黃檸檬皮屑一個
冷水480g
鹽13g
黑胡椒粉2g
大透抽400g(身體內側畫斜刀,再切細條狀）
冷凍甜豆仁150g(煮1分鐘,泡冰水1分鐘瀝出）
球莖茴香100g（切薄片）也可用干貝取代
巴西里葉10g
巴斯克辣椒粉2g
檸檬橄欖油20g

做法
1.厚燉鍋內加入1/3的橄欖油,大火炒蝦紅蔥頭、洋蔥、撥到鍋邊
2.加入剩餘橄欖油,熱油後,放入米,拌勻炒香
3.加入冷水、鹽、黑胡椒、檸檬汁、檸檬皮、拌勻
4.200度加蓋入烤箱烤20分鐘,至中間柔軟邊緣焦脆的米飯
5.出爐後翻飯,開蓋5分鐘讓蒸氣散去
6.平底鍋用一小匙橄欖油高溫煎炒透抽至熟

7.擺盤：米飯上舖上碗豆仁、茴香根片（干貝）、透抽、巴西里葉、巴斯克辣椒粉、淋上檸檬橄欖油、即可享用

以下是以干貝代替球莖茴香

加上杯熱卡布
簡單的搭配
就是甜美的下午茶

來試試看吧

The Little Recipe
Info.
110g無鹽奶油
130g低筋麵粉
90g糖
45g鮮奶油
2.5g無鋁泡打粉
2顆雞蛋
1~2根香蕉 (看個人)

核桃(用烤箱稍微烤過)

👉【作法】
Step1: 預熱烤箱到160度。
Step2: 將室溫狀態的奶油及糖用攪拌器打到羽毛狀。
Step3:接著分三到四次加入打散的雞蛋(每一次都要等到雞蛋均勻混合麵糊後再加入下一次) 。
Step4:拌均勻後加入鮮奶油，以及切塊的香蕉。
Step5: 再拌入過篩的粉類 核桃拌勻。
Step6:烤模內抹些奶油，將蛋糕糊倒入8分滿，用160度烤40分鐘。
Step7: 出爐後從烤模取出放凉再切唷。

#繼續尋找一鍋到底的好料理
#鑄鐵鍋超好用

👉【食材】
酸辣湯
2-3人份∕使用18公分鑄鐵鍋
豬肉絲120g
番茄1顆切辦
豬血 100g切長條狀
紅蘿蔔少許切絲
豆腐半盒切長條狀 
青蔥2根切蔥花 
木耳3片切絲
金針菇半把切小段
蛋1顆
高湯1000cc

調味料
鹽巴2小匙
米醋30cc
烏醋15cc
白胡椒粉1小匙
香油少許
太白粉20g

水60cc

👉【作法】

1.先將太白粉20g加入60cc水攪勻
2.開中火將高湯煮滾
3.在煮滾的高湯中先放入豬肉絲,攪拌肉絲讓它不要黏在一起
4.加入番茄片並拌勻
5.接著放入紅蘿蔔及木耳
6.煮滾湯汁後再加入豬血、豆腐、金針菇拌勻
7.加入米醋, 鹽, 白胡椒調味
8.倒入太白粉水做勾芡
9.攪拌均勻後加入蛋汁, 烏醋, 香油提味
10.最後灑上蔥花就完成了
Tips:
1.烏醋香氣十足但煮過會不酸，喜歡酸的朋友要記得在煮的時候加白醋喔 
2.裡頭的材料、份量可依照個人喜愛做增減

冰花煎餃
先調製太白粉水:
水10大匙+太白粉1大匙

👉【作法】
1.鍋子中放入適當的油後再加入排好的餃子
2.加入太白粉水至餃子的1/3高
3.蓋上鍋蓋, 煎到餃子鼓起就可以開鍋
4等水分收乾就完成了冰花狀的漂亮的外皮了哦

排滿整個烤盤上
看著小熊們漸漸上色
視覺都被療癒了
🐨🐻🐾♥️😄

等到餅乾放涼
再小心翼翼
放到Hello Kitty的容器裡
抱堅果的小熊餅乾
是不是可愛到令人完全捨不得吃

小熊餅乾
如果想試試

Info.
低筋麵粉 110g
太白粉 20g
鹽少許
糖漿 40g
植物油 30g
蜂蜜 10g
杏仁果
烤盤紙
桿麵棍
小熊切割器
攪拌器
刮刀

作法：
1.預熱烤箱到160度。
2.在碗中加入110克的低筋麵粉和20克的太白粉及少許的鹽。
3.另個碗加入40克糖漿、10克蜂蜜、30克植物油後再加入作法1的粉類作充分混合。
4.用擀麵棒將餅皮攤平放上烤盤紙。
5.壓模（覺得光是壓模出來的小熊就好可愛）。
6.用筷子壓出眼睛和鼻子。
7.然後直接整顆堅果放上去，再把手抱上去就好了XDD （這步驟聽起來很簡單但凹手腳的過程麵糰容易裂開，所以要黏補好! 這裡需要點耐心喔）
▼確定每隻都抱緊緊後再拿去烤
8.將小熊們放入預熱好的烤箱，先烤10分鐘後，將溫度調至150度，再烤10分鐘。
等完全涼透 就可以放進玻璃罐囉