<牛肉蔬菜咖喱>
雖然是很簡單的味道
卻令人忍不住一直想再吃
咖喱中充滿了軟嫩的牛肉及
濃縮了蔬菜的甜味
一鍋到底
很簡單的
就可以烹調出食材的原汁原味
如果想試試
The Little Recipe
Info.
《材料》2-3人份∕使用18公分鑄鐵鍋
蒜頭 少許
牛肉 300g（切塊狀）
洋蔥 半顆（切絲）
紅蘿蔔 1條（滾刀切塊）
馬鈴薯 2顆 (滾刀切塊)
咖哩塊 2小塊 (加入少許熱水溶化)
高湯適量
《作法》
1.在鍋中放入適量橄欖油後加入切絲的蒜頭、洋蔥炒軟。
2.洋蔥炒香炒軟後才可以加入牛肉、切塊馬鈴薯、紅蘿蔔。
3.稍微炒過食材讓它們釋放出甜味,加入高湯至8分滿。
4.蓋上鍋蓋後，以小火加熱10-15分鐘。
5.放入咖哩，使其完全溶解直到湯汁變濃稠。
6.再蓋上鍋蓋約10分鐘，以餘熱讓咖哩入味後便完成。
7.食用前也可以加入少許的鮮奶油在上面可增加滑順口感。
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